« L’année 2022 marque le début d’une ère nouvelle dans le secteur culinaire avec l’arrivée de tendances inédites et d’innovations surprenantes. L’un des courants qui se démarque cette année est sans doute la montée en puissance de la gastronomie durable et éco-responsable. De plus en plus de gastronomes adoptent un mode de vie durable, incluant ainsi des produits locaux, saisonniers et biologiques dans leur routine culinaire.
Par ailleurs, l’utilisation de technologies de pointe a fait son entrée dans nos cuisines. Entre les applications de recettes qui exploitent l’intelligence artificielle et les gadgets culinaires high-tech qui facilitent la préparation de nos repas, la technologie a véritablement révolutionné la façon dont nous cuisinons.
Enfin, la cuisine fusion continue de progresser, offrant une variété de saveurs et d’arômes inexplorés. Les chefs expérimentent des combinaisons audacieuses, mariant cuisine orientale à cuisine occidentale pour créer des plats véritablement uniques.
Ces tendances et innovations ont changé notre rapport à la cuisine et laissent présager d’un avenir riche en découvertes culinaires. »