Au cœur de l’année 2021, la cuisine française voit une pléthore de nouvelles tendances émerger, nourries par l’essor des technologies et le désir croissant d’une alimentation plus saine et durable. Une des plus remarquables de ces tendances est certainement l’augmentation de la popularité des protéines végétales, une option de substitution saine et éthique pour les viandes traditionnelles. Les chefs français ne cessent d’innover dans ce domaine, créant des plats savoureux et nutritifs qui n’ont rien à envier à leurs homologues carnés.
Autre tendance notable, l’augmentation de l’utilisation des légumes fermentés dans nos cuisines. Riche en probiotiques et bénéfique pour notre santé intestinale, cette innovation alimentaire apporte une saveur et une texture unique à de nombreux plats. Un excellent exemple serait le Kimchi, un légume fermenté coréen qui est devenu une véritable sensation dans le monde de la cuisine.
Ces nouvelles tendances culinaires, parmi d’autres, révolutionnent la façon dont nous cuisinons et mangeons, apportant un souffle de nouveauté et de créativité dans nos plats. Alors que nous naviguons dans cette nouvelle ère excitante, il est important de rester informé et inspiré.