Le bicarbonate de soude en cuisine

On trouve du bicarbonate de soude dans tous les supermarchés ou hypermarchés qui se respectent.

Il se trouve en règle générale au rayon pâtisserie entre la levure et la farine, car même si le bicarbonate de soude est un produit pluridisciplinaire il sert avant tout à cuisiner et faire lever les pâtes.

Voici pour vous quelques usages du bicarbonate de soude que vous pourrez faire en cuisine.

Faire lever et aérer les pâtes

bicarbonate-de-soudeAu même titre que la levure, le bicarbonate de soude va à l’aide de la chaleur, faire lever la pâte et aussi l’aérer de façon à ce qu’elle soit nettement plus légère. Il vous suffira juste d’ajouter à la farine deux belles cuillères à café de bicarbonate de soude par kilo de farine.

Aérer et alléger vos préparations

Une simple pincée de bicarbonate de soude dans une purée de pomme de terre ou de pois cassés va rendre celle-ci nettement plus légère et agréable à consommer. La légèreté qu’apporte le bicarbonate de sodium peut d’ailleurs être utilisée pour monter plus facilement les œufs en neige, là encore une simple pincée suffira, tout comme dans une omelette d’ailleurs.

Nettoyer vos fruits et légumes

Les fruits sont bons pour la santé et nombreux sont les nutritionnistes qui recommandent leur consommation. Toutefois bien les nettoyer pour être sûr d’enlever toute trace de pesticide est indispensable, ceci est d’autant plus important que tous recommandent par exemple de manger une pomme avec la peau très riche en nutriments.

Saupoudrez votre fruit avec du bicarbonate de soude ou trempez les dans de l’eau en contenant, puis frottez le fruit pour enlever toute trace de produits chimiques.
Notez que vous pouvez faire cela avec tous les fruits mais aussi les légumes.

Consommer de l’aloe vera

La plupart d’entre nous connaissons cette plante aux vertus reconnues pour une hydratation parfaite de la peau, en revanche un peu moins nombreux sont ceux qui savent que l’on peut boire du gel d’aloe vera mais aussi manger de l’aloe vera.

L’aloe vera à consommer sans modération

L’aloe-veraL’aloe vera est riche c’est un vrai concentré de protéine, vitamines et nutriments en tous genres, et en consommer c’est s’assurer d’un apport de nombreux minéraux et autres oligo-éléments.

Si vous avez la chance d’avoir un aloe vera chez vous vous pouvez sans problème couper quelques feuilles pour les consommer.

Toujours enlever la peau, c’est la recommandation première car elle possède des propriétés laxatives qui peuvent être très puissantes et entraîner des maux d’estomacs en plus des désagréments intestinaux.
La chair de l’aloe vera peut alors être consommée de plusieurs façons :

Consommer l’aloe vera en liquide :

C’est la méthode la plus fréquente et on trouve même de plus en plus de jus d’aloe vera ou de gel d’aloe vera pur. Pour le gel il suffit d’ajouter un peu d’eau pour obtenir une boisson parfaite à boire.

S vous avez une plante il suffira juste de passer la chair au mixeur en y ajoutant de l’eau mais aussi du citron, ou tout autre ingrédient que vous souhaitez, il existe de nombreuses recettes ou cocktails à base d’aloe vera que vous trouverez facilement sur le net.

Consommer l’aloe vera en solide :

La chair d’aloe vera cuite a ses fans, il suffit juste de découper des cubes de chair puis de les faire mijoter avec vos épices préférés pendant environ une petite demi-heure.

Notez que l’aloe vera peut également être rajouté dans les ragouts, ou tout autre plat de légumes, l’important étant de bien le laisser cuire environ trente minutes.

Cuisiner avec le bicarbonate de soude

bicarbonate-de-soudeMême si le bicarbonate de soude est efficace dans de nombreux remèdes naturels, ou pour nettoyer de nombreux objets, son utilisation en cuisine reste toutefois très intéressante.

Attendrir la viande

Peut être avez-vous remarquez lorsque vous allez dans un restaurant chinois à quel point leur viande est toujours tendre… C’est tout simplement parce qu’ils l’ont laissé dans un peu de bicarbonate de soude, qui a pour particularité d’attendrir les chairs. Il suffit d’enduire la viande de bicarbonate de soude pendant deux heures, puis de la rincer abondamment avant de la cuisiner.

Réduire l’acidité

Certains plats notamment à base de sauce tomate sont parfois très acide, on peut alors pour les adoucir ajouter un peu de sucre, mais avec parfois le risque d’altérer le goût. Une pincée de bicarbonate de sodium fera parfaitement l’affaire et diminuera l’acidité sans changer le goût.

Rendre les légumes plus faciles à digérer.

Les poireaux, les choux de toutes sortes, mais aussi les légumes verts ou certains légumes secs sont excellents aussi bien en goût que pour la santé, mais, parfois leur digestion n’est pas toujours simple, une simple pincée de bicarbonate de soude dans le plat de cuisson permettra d’en faciliter la digestion.

De plus aussi bon soit il le chou lorsqu’il cuit embaume particulièrement, et une odeur qui n’est pas toujours des plus agréables. Un peu de bicarbonate de soude aidera à la diminuer fortement.

Le bicarbonate de soude a encore deux autres effets intéressants pour les légumes, ajouté à leur eau de cuisson il leur permettra de garder leur couleur d’origine, et les haricots resteront bien verts et les tomates bien rouges.

En ce qui concerne les légumes secs, pois, lentilles, haricots, il suffira de mettre une pincée de bicarbonate pour qu’ils soient plus ramollis et donc rapide à cuire.

Aloe vera perdre du poids avec des recettes à base de son jus

Recette de jus d'aloe vera

Dégustez ces quelques décoctions pleines de bons nutriments qui vous aideront à conserver la forme et à éliminer peut être quelques calories.
Des recettes faciles pour boire tous les jours votre ration d’aloe vera sans pour autant vous en lasser car vous pourrez changer les apports !

Un bon jus d’aloe vera à base de fraises

Pour cette recette munissez vous tout simplement d’une feuille fraîche d’aloé vera et de belles fraises. Les fraises ont l’avantage d’être pauvre en calories.

  • Bien à l’eau nettoyez une feuille d’aloé vera
  • Bien enlever la peau de l’aloe vera pour ne conserver que la pulpe et le gel
  • Mettre les fraises avec dans un mixer en y ajoutant un peu d’eau

Avec cette recette simple d’aloe vera et fraises démarrer la journée en pleine forme !

Un bon petit jus bien frais d’aloe vera au thé vert

Le thé vert a comme réputation d’être un allié dans la perte de poids.

  • Bien nettoyez une feuille fraîche d’aloe vera
  • Décortiquez la peau, et conservez le gel et la pulpe
  • Mettre le tout dans un mixer en y ajoutant un peu de jus de citron
  • Ensuite préparez un thé vert que vous mettrez dans votre réfrigérateur
  • Il suffit ensuite d’ajouter le mélange d’aloe vera et de citron
  • Bien mélangez le tout et vous aurez une très bonne boisson à base de thé pour perdre du poids

Un bon jus d’aloe vera avec du concombre

jus de concombre et aloe vera

Jus d’aloe vera avec du concombre

Idéale quand le soleil nous apporte beaucoup de chaleur cette boisson procurera rafraîchissement et participera à l’élimination des calories.

  • Comme pour les recettes précédentes prenez la pulpe et le gel d’une feuille d’aloe vera
  • Prenez le concombre et épluchez le avec soin
  • Coupez le concombre en petit morceau et mettez le tout dans un mixer avec la pulpe et le gel d’aloe vera
  • Pour le plaisir vous pourrez ajouter un peu de menthe et du jus de citron
  • Un peu de miel ou d’eau et mixer le tout
  • Pour le décor une rondelles d’agrume (orange ou citron)

Encore un bon petit jus simple à faire avec que des aliments bons pour notre santé ! Aloe vera regorge de nutriments et de vitamines !

A voir : aloé vera pour la peau